Mangós sült hal saláta

Hozzávalók:

1 érett lehetőleg thai mangó
kevert saláta
valamilyen kedvenc halfilé - én afrikai harcsát sütöttem hozzá
halolaj
szójaszósz
thai cukor vagy nádcukor
koriander




Két nagy marék kevert salátát rátettem egy tálra. Összeállítottam az öntetet amiben volt egy evőkanál szójaszósz, két evőkanál halolaj, cukor egy evőkanál, aprított koriander ízlés szerint. Ha túl sűrű pici vízzel enged fel. Ezt az öntetet rácsurgattam a salátára. A mangót megpucoltam, csíkokra szeleteltem, és az olajon megsütött halfilétvel együtt ráfektettem a salira. Szórtam rá, mert volt itthon kesudiót.


Nagyon finom és könnyű !

Salade de Boeuf - egy erdélyi húsos saláta, főleg ünnepekkor készítik

4 személy részére:

40 dkg marhahús ( én felsált használtam)
3 nagyobb répa (kb. 30 dkg)
1 petrezselyem gyökér
20 dkg borsó ( lehet konzerv vagy fagyasztott)
25-30 dkg ecetes csemege uborka (én jó sok uborkával szeretem)
3 tojássárgájából majonéz ( ha nem saját készítésű, a kedvencedből ízlés szerint, illetve amíg krémes állagúvá áll össze a keverék)
3 evőkanál mustár
só, bors

Elkészítés:

A marhahúsból, a répából és a petrezselyem gyökérből főzöl egy fincsi marhahús levest. Ha kész kiveszed a húst, és a zöldségeket. Hagyod kihűlni. Apróra felkockázod a húst, a répát, a gyökért és az uborkát. Beleteszed őket egy nagy tálba a borsóval együtt. Megsózod, borsozod ízlés szerint. Hozzáadsz körülbelül hat nagy kanál majonézt, vagy hozzáöntöd a három tojássárgájából kikevert majonézt. A msutárt is beleteszed. Óvatosan, alaposan összekevered, hogy a majonéz minden összetevőt bevonjon. Megkóstolod, és még ízesítesz rajta ha kell. Két órát mindenképpen pihenjen hűtőben, hogy az ízek összeérjenek, és lehűljön.